Czekoladowy mus z awokado z truskawkami

Ci z Was którzy zaglądają do mojego kącika w miarę regularnie na pewno zauważyli, że przepadłam jak kamfora. Tak, kwiecień nie był miesiącem bogatym w publikacje. Nie oznacza to jednak, że oddałam się błogiemu lenistwu, o nie! Marzec i kwiecień były miesiącami intensywnej pracy. Niektórzy już wiedzą, inni jeszcze nie. Z wielką radością dołączyłam do teamu Darka Kuźniaka i zaczęłam pracować nad nowymi projektami kulinarnymi. Jest to dla mnie duże wyzwanie ale i mega frajda z wykonywanej pracy. W kwietniu po raz pierwszy przygotowałam słodkości dla szerszej publiki. Moje słodkości znalazły się z słodkim menu na jednym z kulinarnych eventów.

Punkt 8:00 w jeden ze słonecznych piątków stawiłam się w studio kulinarnym Cook up w Warszawie. Studio zaopatrzone bajecznie w sprzęt i akcesoria kulinarne, poczułam się jak w sklepie z zabawkami :) . Słodkie menu zawierało dwa rodzaje cupcakes, dwa rodzaje makaroników oraz trufle. Czas operacyjny: 4 godziny. Dawno nie dostałam takiego zastrzyku pozytywnej energii i adrenaliny. Atmosfera w studio bajeczna, Darek+team dużo pozytywnej energii, serwis na najwyższym poziomie, pełna synchronizacja, chciałoby się rzec jak w szwajcarskim zegarku. Lunch udał się bajecznie, goście wyszli mega zadowoleni, ekipa za to zmęczona ale nadal tryskająca pozytywną energią. Jechałam na ten event pełna obaw, a wróciłam naładowana energią niczym atom ;) . Poznałam świetnych ludzi, zasmakowałam pysznego jedzenia i złapałam apetyt na więcej.

   Majówka powoli się kończy, u mnie pogoda bajeczna, sprzyja do spędzania czasu na świeżym powietrzu. Długi weekend spędzam w domu i powolutku nadrabiam zaległości, w tym te blogowe.

Mam dziś dla Was deser, znany już wielu Wam z sieci. Ja za to całkiem niedawno dopiero odkryłam go własnymi kubkami smakowymi. Mowa tu oczywiście o najzdrowszym musie czekoladowym, czyli o musie z awokado. Jest kilka sposobów na jego przyrządzenie, dobór dodatków jest również dowolny. Ja gorąco namawiam Was do zrobienia musu i podania go z truskawkami i bezą włoską. Jak dla mnie bajka i tu moment na wyznanie: zjadłam obie porcje :D

To ideał na słodkie zachciewajki, czas przygotowania rekordowo szybki, a smak wręcz nieprzyzwoicie dobry. No to awokado w dłoń i działamy... 

Czekoladowe pudełka z musem z białej czekolady i malinami

Czasem sytuacja wymaga podania gościom czegoś bardziej finezyjnego niż zwykłe ciasto z owocami. Nie, oczywiście nie umniejszam ciastom z owocami,sama je uwielbiam i wypiekam.

Chodzi mi o te momenty,gdy zapraszamy kogoś,komu chcemy pokazać się z jak najlepszej strony. Rzucamy się w wir gotowania i pieczenia,by usłyszeć wow,gdy nasze dania zostaną podane do stołu. U mnie zazwyczaj jest to tort, uwielbiam je piec, łączyć smaki, dekorować w prosty ale elegancki sposób. Czasem jednak odbiegam od tortowej tradycji i robię czekoladowe pudełka. Gdy pierwszy raz wychodziły spod mojej ręki byłam przekonana,że to się po prostu nie uda. A jednak się udało i to nie jeden raz :) Wystarczy dobrze rozplanować całe zadanie i właściwie reszta będzie już przyjemnością. Tym razem czekoladowe pudełka skryły w sobie biszkopt z warstwą konfitury malinowej. mus z białej czekolady i maliny. Całość po prostu obłędna w smaku a wygląd,sami oceńcie :) 

Czekoladowe pudełka reprezentują Five o'clock w półfinale Bitwy blogerów (klik) organizowanej przez portal gotujmy.pl. Trzymajcie więc kciuki, ja swoje trzymam bardzo mocno :)