piątek, 11 lipca 2014

Kokosowe parfait z malinami-raj na ziemi






Podobno najlepsze przepisy powstają pod wpływem chwili.Nie będę oponować,tak po prostu jest :)
Gdy otrzymałam telefon od A. i umówiłyśmy się na wczorajszy wieczór wiedziałam,że muszę przygotować coś ekstra.Zazwyczaj nasze spotkania upływały przy bardziej wytrawnych daniach i wiele razy zbierałam się,żeby przygotować coś na słodko.Chwila zastanowienia,impuls i wiem,to będzie coś z malinami. Postawiłam na połączenie kokos+malina i to był strzał w dziesiątkę.Wszystkim nam smakowało a wieczór spędziliśmy wspaniale. Zapraszam na pucharek kokosowego parfait




krem kokosowy:

1 puszka mleka kokosowego
1 torebka budyniu waniliowego
250 ml śmietanki 30%
1/2 szklanki cukru pudru
4-5 łyżek wiórków kokosowych


ponadto:

7-8 herbatników kokosowych
100 g malin
50 g płatków kokosowych





Zacznij od przygotowania kremu.Ugotuj budyń na mleku kokosowym.Jeżeli mleko jest bardzo gęste, możesz 50 ml wody dla rozcieńczenia. Połowę mleka wlej do rondelka, doprowadź do wrzenia. W reszcie mleka rozprowadź proszek budyniowy,wlej go do wrzącego mleka i zgotuj do zgęstnienia. Wmieszaj wiórki kokosowe i odstaw do przestudzenia. Maliny opłucz pod bieżącą wodę.Część odłóż do dekoracji, resztę malin przełóż do miseczki i rozgnieć widelcem. Rozdziel mus malinowy pomiędzy pucharki (mnie podana porcja wystarczyła na 5 pucharków).
Ciasteczka kokosowe włóż do foliowej torebki i rozgnieć do uzyskania okruchów. Płatki migdałów zrumień na suchej patelni.
Teraz dokończ krem.Śmietankę ubij na sztywno z cukrem pudrem. Do ubitej śmietany dodawaj małymi porcjami budyń kokosowy.
Dokończ deser: na mus malinowy wyłóż część kremu, posyp okruchami z ciastek, przykryj kremem. Wierzch deseru udekoruj malinami i płatkami migdałowymi. Przed podaniem mocno schłódź w lodówce.






6 komentarzy:

  1. Witam! Wspaniały deser! :) Zapraszam do wzięcia udziału w konkursie: http://www.rynek.webd.pl/wakacyjny-konkurs-na-25-urodziny/

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dziękuję za miłe słowa,podeślę ten przepis na konkurs :) pozdrawiam

      Usuń
  2. desery z malinami to ja uwielbiam! <3

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Haniu ja też :) malinki,jeżynki,jagódki uwielbiam letnie smaki <3

      Usuń
  3. Boski kokos i malina, w jakim eleganckim wydaniu ;)

    OdpowiedzUsuń